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更新时间:2020-11-04 00:00:00 来源:YIQ网
主料:千页豆腐200g。辅料:油适量,盐适量,花椒粉适量,葱5g,料酒1/2勺。具体步骤如下:1、取出适量千页豆腐,切成厚片。2、葱切成碎末。3、在豆腐上放上盐、花......
主料:千页豆腐200g。辅料:油适量,盐适量,花椒粉适量,葱5g,料酒1/2勺。
具体步骤如下:
1、取出适量千页豆腐,切成厚片。
2、葱切成碎末。
3、在豆腐上放上盐、花椒粉、葱末、料酒。
4、抓拌均匀,使豆腐两面都沾上调味料,静置20分钟。
5、煎锅中倒入油,晃动锅子使油均匀铺满锅底。
6、油温升高后摆入豆腐片,小火煎。
7、用毛刷沾些油刷向上的一面,使之均匀地沾上油。
8、煎至底部金黄、豆腐鼓起变厚边缘上翘后翻面,煎至两面金黄色盛出即可。