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扇贝怎么吃扇贝哪些部位不能吃

更新时间:2020-10-12 00:00:00 来源:YIQ网

做法:1、收拾扇贝。清洗干净扇贝在用盐水泡。用刀把扇贝撬开,撬开后清洗扇贝的鳃和脏东西,然后把有贝肉的一面留下做盛器;2、做蒸扇贝时的料汁。首先要把蒜切成蒜蓉,起锅......

做法:

1、收拾扇贝。清洗干净扇贝在用盐水泡。用刀把扇贝撬开,撬开后清洗扇贝的鳃和脏东西,然后把有贝肉的一面留下做盛器;

2、做蒸扇贝时的料汁。首先要把蒜切成蒜蓉,起锅倒油,等到油热的时候将油淋到蒜蓉上,然后在再装有蒜蓉的碗里加入生抽和蒸鱼豉油。

3、蒸扇贝。把之前收拾好的扇贝上面放上事先泡好的粉丝,然后将调好的料汁淋到粉丝上就可以上锅蒸了;

不能食用的部位:

在扇贝中有两种类型的肉,一种是扇贝的内敛肌,呈白色,很有肉感,另一种则是分布在内敛肌周围的肉。通常,扇贝中的肉只取内敛肌作为食材,而周围红色的肉则被丢弃。在食用扇贝时最好只吃扇贝中呈圆形的贝柱部分,一定不要吃内脏。

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