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更新时间:2022-02-23 16:05:17 来源:YIQ网
我们在超市经常能看到有一种山药细细长长的,像一根棍子,这种是山药的一种,叫铁棍山药。和我们常吃的菜山药不同,铁棍山药口感绵密,除了清炒食用之外,也可以做成软糯香甜的......
我们在超市经常能看到有一种山药细细长长的,像一根棍子,这种是山药的一种,叫铁棍山药。和我们常吃的菜山药不同,铁棍山药口感绵密,除了清炒食用之外,也可以做成软糯香甜的甜点。那么铁棍山药上锅要蒸几分钟呢?
铁棍山药上锅蒸几分钟熟
一般情况下,上汽后大约需要10-15分钟。 如果实在不确定是否煮熟,可以像蒸红薯一样用筷子检查。 其实山药是可以生吃的,如果喜欢吃脆一点的,可以吃的快一点,几分钟,烂的10-20分钟。 一般把炒好的什锦山药和山药放在最后,出锅半分钟即可。
铁棍山药蒸不软是怎么回事
这种情况可能是品种不对或者蒸的时间不够。普通山药也就是菜山药是脆的,铁棍山药是面的,铁棍山药是细长的,看看是不是买错品种了。蒸煮的时候,将山药切成小块,普通锅蒸需20分钟。 但用高压锅时,由于压力大,锅内温度超过100度,在很短的时间内就可以煮好, 烹饪只需10分钟。
铁棍山药和普通山药有什么区别
一、表皮上,铁棒表皮粗糙,毛孔明显,毛须浓密。 普通的山药光滑,毛须稀疏。
二、外形上,铁棒很细,只有1-1.5厘米。 山药很粗,4-5厘米。
三、质地方面,铁棒结实,纤维细,不易折断。 普通山药水分多,容易折断。
四、口感方面,铁棒是干的,而普通的山药是脆的。
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