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更新时间:2020-10-03 00:00:00 来源:YIQ网
1、挑选西葫芦时不要挑选粗的,细的西葫芦味道更鲜嫩,而且出水也较少;2、炒之前可以将切好的西葫芦丝放在盐水中浸泡一会儿捞出,再放入清水中浸泡去掉咸味再炒。在盐水中浸......
1、挑选西葫芦时不要挑选粗的,细的西葫芦味道更鲜嫩,而且出水也较少;
2、炒之前可以将切好的西葫芦丝放在盐水中浸泡一会儿捞出,再放入清水中浸泡去掉咸味再炒。在盐水中浸泡可以防止西葫芦在炒的过程中水分渗出;
3、将切好的西葫芦丝用油拌匀再炒。用油拌西葫芦可以将营养素和水分包裹住。但是需要注意,炒菜的时候就要少放油,否则油量容易过多。
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