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腊肉过期了但包装很好能不能吃腊肉一直放在冷藏室二年多了可以吃吗

更新时间：2022-03-06 21:27:07 来源：YIQ网

腊肉是比较受欢迎的一种美食，它可以做很多家常菜，比如腊肉饭、腊肉炒蒜薹以及腊肉炒芹菜等等，吃起来都是很不错的，深受人们喜欢。腊肉也是有保质期的，如果已经过期了，即使......

　　腊肉是比较受欢迎的一种美食，它可以做很多家常菜，比如腊肉饭、腊肉炒蒜薹以及腊肉炒芹菜等等，吃起来都是很不错的，深受人们喜欢。腊肉也是有保质期的，如果已经过期了，即使包装没有开封，也是不能吃的。下面，就快和小编一起了解相关知识吧！

　　腊肉过期了但包装很好能不能吃？

　　不能吃。

　　腊肉是腌制肉类食品。超过保质期会导致大量细菌滋生。其中所含的蛋白质会变质，产生大量有害物质。不能再吃了。

　　如果过期的腊肉在加工过程中本身没有完全杀灭细菌，食用后容易引起肠道传染病；此外，过期熏肉产生的细菌会产生外毒素和内毒素。加热后的细菌虽然被杀死，但会释放出内毒素，容易引起人体疾病。

　　腊肉一直放在冷藏室二年多了可以吃吗

　　不可以。腊肉放冷藏最多只能放6个月。

　　腊肉本身可以存放很长时间。放入冰箱主要是为了保鲜，延长保质期。一般只需要放入冰箱冷藏即可。腊肉可根据一次食用量包装在保鲜袋中，放入冰箱冷藏，确保不漏气。然后它可以储存大约6个月。

　　但是如果想让腊肉保存更久的话，可以放入冰箱冷冻保存，可以保存一年左右，但是冰箱冷冻室的温度比较低，容易影响口感腊肉。

　　腊肉一直挂在外面还是放在屋内

　　一般建议白天挂在外面晾晒，晚上收到屋内。

　　用绳子穿过腌肉的一侧，挂起来，在室外通风处晾干，直到腌肉很干。腊肉烘干最好选择低温连续晴天，这样腊肉在烘干过程中不易变质。

　　肉不要直接抹盐，白酒度高的猪肉先杀了，再抹盐。猪肉不要洗，洗后容易变质。先用纸巾擦去表面的血渍，再涂上白酒。

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