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更新时间:2020-10-24 00:00:00 来源:YIQ网
1、蚝油是用牡蛎熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一,它以素有海底牛奶之称的蚝牗牡蛎牍为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成......
1、蚝油是用牡蛎熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一,它以素有海底牛奶之称的蚝牗牡蛎牍为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。
2、而酱油主要由大豆、小麦、食盐经过制油、 发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂,除食盐的成分外,还有多种 氨基酸、糖类、 有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主,亦有鲜味、香味等。
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