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更新时间:2020-10-13 00:00:00 来源:YIQ网
煮粉圆的方法:1、先将水煮沸,然后到入粉圆煮10分钟,不要盖锅盖,只须偶尔搅拌,以免粘锅底。2、10分钟后熄火,盖上锅盖焖约10分钟。3、捞出粉圆,用30度常温水冲......
煮粉圆的方法:
1、先将水煮沸,然后到入粉圆煮10分钟,不要盖锅盖,只须偶尔搅拌,以免粘锅底。
2、10分钟后熄火,盖上锅盖焖约10分钟。
3、捞出粉圆,用30度常温水冲几次,沥干,保证粉园的弹性,加少许果糖搅拌均匀用来备用。
4、锅里倒入适量牛奶和冰糖烧开。
5、把粉圆放进碗里,再倒入刚煮好的牛奶即可。
注意事项:
1、煮熟的粉圆,常温下可保持6个小时的正常口感,不可以放在冰柜中冷藏,否则会逐渐变硬,失去口感。
2、未煮的珍珠粉圆保存在15到25度,温差太大,粉圆难以煮透,应增加煮焖的时间各10分钟。
3、焖好后用30度常温水冲洗,若是冬天水温过底,冲洗后会造成粉圆变硬,应兑些热水调为30度左右的常温水冲洗。
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