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更新时间:2020-06-30 00:00:00 来源:YIQ网
酶工程指的是将生物酶的特殊的催化性能应用到工业催化上去,如利用果糖转化酶将葡萄糖转化为果糖。蛋白质工程指的是将天然蛋白质结构进行改造,即对蛋白质进行改性,得到满足人......
酶工程指的是将生物酶的特殊的催化性能应用到工业催化上去,如利用果糖转化酶将葡萄糖转化为果糖。
蛋白质工程指的是将天然蛋白质结构进行改造,即对蛋白质进行改性,得到满足人类需求的具有新型特殊功能的蛋白质。如对天然丝、皮革的加工等等。
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