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更新时间:2020-10-14 00:00:00 来源:YIQ网
1、和面,先放热水,把面粉用筷子搅成雪花状,再放凉水;面要和的软,所以面要是干的话,就放点水;面饧至少20分钟;再揉到光滑,分成10份。2、把馅原料剁碎,加香油和素......
1、和面, 先放热水, 把面粉用筷子搅成雪花状, 再放凉水; 面要和的软, 所以面要是干的话, 就放点水; 面饧至少20分钟; 再揉到光滑, 分成10份。
2、把馅原料剁碎, 加香油和素油, 盐, 拌匀, 放在冰箱里, 出来的水可以滤出。
3、包馅饼其实可繁可简, 可以把面擀成长方薄片, 中间放馅, 折成一个小包袱,即可。
4、平底锅放少许油, 中大火, 油热后, 把饼放入, 改中火, 煎到两面金黄, 沿锅边加几滴热水, 盖上盖煎1分钟, 再翻个, 煎到水干为止。
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