网站导航
更新时间:2021-03-20 01:01:54 来源:YIQ网
1、煮肉:五花肉洗净、焯水去浮沫后,用葱姜、花椒、大料水煮肉。将肉煮至刚好将筷子插进。切记要保留肉汤.........
1、煮肉:五花肉洗净、焯水去浮沫后,用葱姜、花椒、大料水煮肉。将肉煮至刚好将筷子插进。切记要保留肉汤!
2、炒糖色:这一步是技术活!将适量糖放入油中炒出红糖色,炒完糖色加肉汤适当,分别煮已准备好的肉块上色,注意别粘锅。
3、肉过油:将放冷的五花肉放入油锅中炸!先放瘦肉,后放带皮肉。先炸皮,后翻个。(注意:油炸肉皮会使得油迸溅,谨防烫伤!)炸时,一定要用手一直压紧锅盖,以防油遇水气爆出热油烫伤。用调整开关炉火更安全。将炸好的肉迅速放入保留的温肉汤中。放凉后,冷冻。
4、吃之前的准备:提前将保存的肉解冻切片。将肉皮的一头向下??放入碗中。并放入肉汤、黄花菜、木耳、玉兰片等配菜淋上保存的肉汤,放酱油、胡椒粉等调料。上锅蒸!大约2小时。
5、扣肉翻盘:完美翻盘的秘诀就是先将肉汤倒出,以免意外漏出浪费掉。保持手腕的力量迅速翻盘,将肉扣在盘子中!完美的内蒙扒肉条就做好啦!
上一篇:如何评价威尔逊的十四点和平原则
下一篇:关于燕子的成语
1、主料:酱牛肉500克,西红柿4个。调料:食盐适量,香油少许,高汤适量,番茄沙司适量,香菜少许。2...
1970-01-011、卤水用桂皮,一般桂皮以菜肴佐料为主,肉桂以入药为主。2、在卤水香料包和烹饪菜肴制作时,桂皮和肉桂...
1970-01-011、将要做的鱼放入盆中,将里面的内脏取出,处理干净。2、将洗干净的鱼斜道切,方便入味,然后放入细盐等...
1970-01-011、小米具有健脾和胃的作用,特别适合脾胃虚弱者食用,是消化不良者的理想食品,小米还有防止反胃,呕吐的...
1970-01-011、主料:鸡翅12块。2、腌制:食盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、白酒1/2大勺;3、裹粉:玉米淀粉...
1970-01-011、赤小豆具有很好的排毒利尿、促进血液循环和水分新陈代谢的作用。消除水肿、解毒排脓、降压降脂、通肠润...
1970-01-011、食材用料:香菇200克、猪肉50克、小葱2根、姜适量、蒜适量、盐适量、淀粉适量、生抽适量、鸡精适...
1970-01-011、把香菇泡在碗中,浸泡1个小时左右,然后清洗干净,切成小块。2、把鸡腿清洗干净,用刀切成小块,把骨...
1970-01-011、守护天使的英文:angel;GuardianAngel;GuardianAngels。2、你通过...
1970-01-011、米花糖主要是用糯米和白糖做的。2、先要经过米制过程,就是将糯米蒸熟,晾干使它仍成原米粒状。3、然...
1970-01-01