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水煮鱼的肉片先要用油炸吗

更新时间：2020-10-11 00:00:00 来源：YIQ网

水煮鱼的肉片需要用油炸。好处如下：1、油炸后会使鱼肉片味道更鲜美，肉质更嫩；2、用油炸过后还可以去掉腥味。水煮鱼的做法：1、买来鲤鱼，切成鱼片；2、鱼片上浆，即盐，......

水煮鱼的肉片需要用油炸。好处如下：

1、油炸后会使鱼肉片味道更鲜美，肉质更嫩；

2、用油炸过后还可以去掉腥味。

水煮鱼的做法：

1、买来鲤鱼，切成鱼片；

2、鱼片上浆，即盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，等；

3、少许水烧开，放入鱼片烫熟8成即可，立即捞出，装品锅，水不要；

4、将大量油烧热后加干红辣椒和花椒若干，待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面；

5、将已做好的辣椒油再烧热后倒入盆中，香辣嫩滑的鱼片即完成。

本文标题：水煮鱼的肉片先要用油炸吗
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo1577909.html
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