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五味鹅的正宗做法

更新时间:2020-11-06 00:00:00 来源:YIQ网

1、鹅收拾干净,为了方便翻面,泡到汁,切成两大块。2、鹅块冷水下锅,焯一下水再捞起过凉水洗净,沥干。3、锅里放底油,下姜片煎香出味。4、加入鹅也煎香一面,主要是皮的......

1、鹅收拾干净,为了方便翻面,泡到汁,切成两大块。

2、鹅块冷水下锅,焯一下水再捞起过凉水洗净,沥干。

3、锅里放底油,下姜片煎香出味。

4、加入鹅也煎香一面,主要是皮的部分。

5、然后淋入米酒一杯,呛锅出香味。

6、续加入生抽,米醋,冰糖和水。

7、大火煮开后小火焖煮约40分钟左右,收汁。

本文标题:五味鹅的正宗做法
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