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更新时间:2021-11-24 11:51:09 来源:YIQ网
1、将山芋洗净,切块放在一边备用。2、锅中倒入适量的油,将切好的山芋倒入锅中,不断翻炒,加入适量的水,焖一分钟左右。3、开盖,翻炒几下,继续盖上锅盖焖半分钟,加入盐......
1、将山芋洗净,切块放在一边备用。
2、锅中倒入适量的油,将切好的山芋倒入锅中,不断翻炒,加入适量的水,焖一分钟左右。
3、开盖,翻炒几下,继续盖上锅盖焖半分钟,加入盐,翻炒几下即可。
山芋又叫番薯,它是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品,富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析,其蛋白质的含量超过大米的7倍;胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍;维生素A的含量是马铃薯的100倍;糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g,脂肪0.2g,磷20mg,钙18mg,铁0.4g。这些物质,对促进人的脑细胞和分泌激素的活性,增强人体抗病能力,提高免疫功能,延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。
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