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更新时间:2021-11-24 15:04:05 来源:YIQ网
炒鸡腿的主料:鸡腿一个。辅料:植物油一勺,料酒适量,陈醋一勺,酱油适量,米椒一个,大葱适量,盐一勺,花椒适量。1、清理干净留存的杂物和绒毛等等,剁成小块备用。2、准......
炒鸡腿的主料:鸡腿一个。辅料:植物油一勺,料酒适量,陈醋一勺,酱油适量,米椒一个,大葱适量,盐一勺,花椒适量。
1、清理干净留存的杂物和绒毛等等,剁成小块备用。
2、准备好做菜的配料,米椒,大葱,花椒等等。鸡块焯一下水,去除腥腻的味道,捞出来备用。
3、热油爆锅,出香味就可以了,焯好的鸡块下锅翻炒起来。
4、加酱油上色,加料酒去除腥腻,加陈醋调味。
5、不停地翻炒,不要开大火。如果炒出油了,加一点水继续翻炒。
6、翻炒到鸡肉变色基本就熟了,所以不要切得鸡肉块太大了。焖几分钟就加盐出锅。
鸡腿营养丰富,肉质厚实,深受大众青睐。鸡腿就是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。富含蛋白质、甲硫氨基酸、维生素A,鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,是煲汤和增补佳品。
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