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更新时间:2021-11-24 19:40:20 来源:YIQ网
白茭瓜富含蛋白质、矿物质和维生素等物质,不含脂肪,营养十分丰富。白茭瓜的做法很多,可荤可素。在此分享一道简单易学的家常素菜小炒,不用放鸡蛋也不用放肉,素炒更美味下饭......
白茭瓜富含蛋白质、矿物质和维生素等物质,不含脂肪,营养十分丰富。白茭瓜的做法很多,可荤可素。在此分享一道简单易学的家常素菜小炒,不用放鸡蛋也不用放肉,素炒更美味下饭。
1、把白茭瓜洗净,头尾两段切去不要。顺长切成两半,再把白茭瓜斜刀切成段。
2、将姜切末,大蒜切片,准备好蚝油。锅内加入油烧热,下入姜末、蒜片,再下入白茭瓜片翻炒,把白茭瓜片炒至稍变软。
3、把白茭瓜片炒软后,下入蚝油,加入少许盐,蚝油比较咸,盐要少放或者不放,蚝油要食材出锅前放,蚝油在菜肴八成熟的时候下锅为最合适,能够凸显蚝油的鲜香味道。放早了,蚝油的鲜味尽失。
4、把白茭瓜片和蚝油一起翻炒均匀,白茭瓜烹调时不宜煮得太烂,以免营养损失。淋入少许水淀粉勾芡,大火翻炒至汤汁变得黏稠,关火,盛出装盘即可。
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