网站导航
软件 又好玩儿app 谷川信息系统app costudy苹果版 云上郑保app 电喷之家app 背景橡皮擦app(背景透明化)
游戏 斗龙战士之荣耀使命内购破解版 刺客必须死内购破解版 刃心手游(Ninja) 火柴人飞翔4内购破解版 致死英雄无限钻石版 轰鸣小队游戏
更新时间:2020-10-20 00:00:00 来源:YIQ网
面包加工利用酶,酶是一类具有专一性生物催化能力的蛋白质。由淀粉酶、木聚糖酶、葡萄糖氧化酶、脂肪酶等组成的面包、馒头等发酵面食专用复合酶,已经广泛用于面食加工。代表产......
面包加工利用酶,酶是一类具有专一性生物催化能力的蛋白质。
由淀粉酶、木聚糖酶、葡萄糖氧化酶、脂肪酶等组成的面包、馒头等发酵面食专用复合酶,已经广泛用于面食加工。代表产品有面包改良剂。
通过加入各种酶制剂的好处:
1、首先使原料的耐搅拌性增强;
2、面团光滑、柔软、不粘辊;
3、有效地缩短发酵时间;
4、提高耐醒发能力;
5、入炉后有较好的膨胀效果。
6、内部细腻、气孔均匀,面包芯洁白、柔软、富有弹性,品味醇香,口感好;
7、体积大,冷却后不易收缩,有效地延长面包地老化周期及货架期。
上一篇:市场营销前景分析
下一篇:2021年元旦短信祝福语