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更新时间:2020-09-11 00:00:00 来源:YIQ网
主料:牛肉两斤。配料:花椒,大料5克,制成调味袋,葱段,姜块25克,精盐,味精,麻油,黄酒,香菜末各适量。做法:1、牛肉洗净,切成方块;2、锅内倒入开水,把牛肉整块......
主料:牛肉两斤。
配料:花椒,大料5克,制成调味袋,葱段,姜块25克,精盐,味精,麻油,黄酒,香菜末各适量。
做法:
1、牛肉洗净,切成方块;
2、锅内倒入开水,把牛肉整块入锅,烧开撇去浮沫,加入花椒大料袋,葱姜,黄酒,盖上锅盖,慢火加盐炖1小时后,再放其他调味炖2、5小时即酥烂;
3、拣出葱,姜,花椒大料袋,加味精,麻油,出锅,撒上香菜末即可。
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