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揉面一直粘手怎么办

更新时间：2020-11-04 00:00:00 来源：YIQ网

首先，手揉面粉在刚开始是会有些粘手的，这是正常的。但是如果非常粘手的话，可能会影响操作，有一些方法可以相对改善些。1水温不可过高1、加水时水温不能过高，面粉成团了以......

首先，手揉面粉在刚开始是会有些粘手的，这是正常的。但是如果非常粘手的话，可能会影响操作，有一些方法可以相对改善些。

1水温不可过高

1、加水时水温不能过高，面粉成团了以后，可以用边摔打边休息的方式制作，直到表面光洁为止。

2注意面粉质量

2、注意面粉质量，选用高质量的面粉。面团粘手和面粉的吸水性及筋度也有关，高筋面粉一般加水60%，吸水强的可加到70%，差的高筋面粉也是很粘手的。

3揉搓和静置结合

3、揉搓和静置结合。如果面团粘得实在太紧，可以试着将面团静置5分钟，让面粉充分吸收水分，然后再揉搓。面团起筋之后，就不怎么粘手了。

不过，任何建议都不应该是教条的，具体问题具体分析，好的制作方法也只能改善，不能完全改变，要注意了哦。

本文标题：揉面一直粘手怎么办
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo2137597.html
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