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更新时间:2020-11-03 00:00:00 来源:YIQ网
温度达不到酱油的冰点。酱油中含有相当多的食盐以及氨基酸、糖类,它的凝固点是零下40℃左右。而冰箱的冷冻柜一般温度在零下5℃左右,所以不太容易看到酱油结冰的。酱油组成......
温度达不到酱油的冰点。酱油中含有相当多的食盐以及氨基酸、糖类,它的凝固点是零下40℃左右。而冰箱的冷冻柜一般温度在零下5℃左右,所以不太容易看到酱油结冰的。酱油组成有盐,即氯化钠,他的浓度为29%时,冰点最低为-21.2℃;氯化钠的浓度为42.7%时,冰点最低为-55℃所以在大部分地区酱油不会结冰,因为大多数地区的温度达不到酱油的冰点。另外,酱油的冰点比水低,一般的冰箱只能冻上冰点为零的东西。
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