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羊肉膻味太重怎么办

更新时间:2021-01-02 06:49:39 来源:YIQ网

1、桔皮。桔皮去膻法炖羊肉时,在锅里放入几个干桔皮,煮沸一段时间后捞出弃之,再放入几个干桔皮继续烹煮.........

  1、桔皮。桔皮去膻法炖羊肉时,在锅里放入几个干桔皮,煮沸一段时间后捞出弃之,再放入几个干桔皮继续烹煮,也可去除羊肉膻味。

  2、浸泡法。用水浸泡一段时间,这个是必须的,不仅可以更干净的清洗羊肉,还可以有效去除很大一部分膻味。注意浸泡时间不要过长,时间过长会使羊肉失去味道。

  3、茶叶。炖羊肉—茉莉花茶装在纱布袋里与羊肉同煮,可除膻味;炒羊肉—将羊肉中水分炒干,洒进浓茶,连续3~5次,羊肉膻味即可去除,且香脆可口。

本文标题:羊肉膻味太重怎么办
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