网站导航
软件 项目管理app 慧聚大气手机版 看句容手机版 家园宝手机客户端 菁彩校园app 狐朋游玩软件
游戏 钻石与鉴定师中文版 我的世界1.4.0手机版本 立方大陆中文破解版(cube lands) 奇迹餐厅2中文版 魔都浮生记内购破解版 我的世界1.7.10破解版
更新时间:2020-11-06 00:00:00 来源:YIQ网
黄喉是牛心管的软组织部分,具有久烫不绵、爽脆可口的特性,是最受欢迎的火锅涮烫原料之一。加工黄喉时先将黄喉放在清水中洗净浸泡约半小时,再剖开撕去内壁上的筋络,撕不下的......
黄喉是牛心管的软组织部分,具有久烫不绵、爽脆可口的特性,是最受欢迎的火锅涮烫原料之一。加工黄喉时先将黄喉放在清水中洗净浸泡约半小时,再剖开撕去内壁上的筋络,撕不下的筋络和内壁上的凸出部分,则用刀、剪除掉,使修整后的黄喉内外平整光滑。
开条改片时应顺着黄喉的纵向下刀,改成宽约2厘米、长6~7厘米的条,然后用清水漂起。如果黄喉的肉质较厚实,为使其入锅煮烫时受热均匀,成熟致,易于上味,还应对黄喉进行荔枝花刀刀工处理。
即先用斜刀在黄喉上按刀距0.3厘米剞至五分之四的深度,再刀口交叉用直刀剞同样深度。这种剞出的花纹,能使黄喉达到入锅煮烫受热均匀,翻花蜷曲似荔枝形的美观效果。
上一篇:三厘八的利息怎么算的
下一篇:鸡蛋炒红萝卜丝怎么做好吃