零食制作方法

更新时间：2021-01-04 12:46:33 来源：YIQ网

1、牛肉干的做法：将牛肉外面的筋膜去掉，瘦肉切成2指厚，牛肉条和凉水入锅，大火煮开，敞着锅盖，去腥；.........

　　1、牛肉干的做法：将牛肉外面的筋膜去掉，瘦肉切成2指厚，牛肉条和凉水入锅，大火煮开，敞着锅盖，去腥；水快开时，用撇油网将浮沫撇走，将所有卤料倒入锅中，用勺子压在汤里，转大火，将汤烧开，盖上盖子，转小火，慢炖；肉条缩小后，撒适量盐，待肉块能用筷子轻松扎动就可以关火了，盖上盖子焖3-6个小时；将牛肉条铺码在干果机的网子上，想要烤得干一些，可以80度烤6小时，口感是偏干的；如果想吃那种耐嚼且有弹性的口感，80度烤4小时左右即可。

　　2、爆米花的做法：黄油放锅内烧至溶化，然后关火；再倒入玉米粒，把爆玉米粒拌匀，让每一粒都沾上黄油，然后把锅盖盖上，再打开火；待爆玉米粒开始开花时，将火转成小火，越来越多的玉米粒爆开，要时不时的动一下锅，以免糊底。（此时千万不能打开锅盖）；待玉米粒全部爆开花后，再加入糖粉，最后把爆米花和糖粉拌匀即可出锅，冷却后即可食用。

　　3、薯片的做法：土豆切薄片，放入清水洗去淀粉；小火煮土豆煮至透明捞出；油温六成热放入土豆片，中小火炸，炸至酥脆捞出；撒入辣椒粉孜然粉。

　　4、原味曲奇的做法：黄油软化后，加糖和盐，打发至颜色变浅；分次加入蛋白后打发至体积蓬松，筛入低粉，翻拌至看不到干粉；装好樱花花嘴，将面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出曲奇，180度烘烤15分钟。

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美食列表

藕炒肉怎么做好吃
1、将莲藕、胡萝卜、青椒和肉都切成丁。2、油温七成热时加入蒜瓣翻炒出香味，然后将肉丁加入锅中翻炒，加入适量食盐于锅中，加入适量酱油，充分翻炒使肉丁上色和入味。3、将肉炒几分钟后，加入藕丁、青椒丁、胡萝卜丁一起翻炒，然后加入适量辣椒粉，继续翻炒大约5分钟，关火后调入少量鸡精即可。
1970-01-01
竹笋怎么炒好吃
用料：竹笋２５０克、猪肉１５０克、小米椒３个、大蒜２瓣、姜１块、盐２克、油５毫升、生抽５毫升、豆瓣酱１勺、花椒３克、葱３根。1、材料全部切好待用。2、锅子烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉就要加一些油。3、煸炒了大概五分钟两面呈金黄色为止。4、加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味。5、改大火放入...
1970-01-01
猪肝怎么炒嫩
1、准备新鲜猪肝一块儿，清洗干净血水。对半切开，再切成均匀的稍微厚一点的片。2、准备适量的水淀粉，切好的猪肝片放入一个深碗里，加入一勺料酒，一个鸡蛋，适量水淀粉一勺，搅拌均匀腌制一会儿。3、大蒜生姜切片，青红椒切小块儿，另取一个小碗，加入大半勺生抽，适量白糖，适量料酒，半勺蚝油搅匀。4、锅里上油，放...
1970-01-01
干猴头菇放两年有毒吗
看情况而定。干猴头菇的保存时间不固定，一般可以保存很久，放了两年的干猴头菇没有霉变或长虫等变质情况，没毒可以放心食用。若保存得不好，有明显的霉点或虫卵，人体食用后会引起不适反应，对身体健康不利。可以将干猴头菇包裹好置于干燥通风处存放，或者将其装入真空袋中，使其保持真空状态，可以保存得更久。猴头菇，又...
1970-01-01
兔子怎么炒好吃
1、兔肉清洗干净后切成小块。将兔肉放入碗中加入绍酒、鸡蛋液、淀粉和少许精盐。用筷子搅拌均匀后，放置片刻，让兔肉充分腌制入味。2、兔肉放入锅中炸。等到锅中的油温烧到九成热的时候，再次将兔肉放入锅中炸。炸到外壳酥脆后，将兔肉从锅中捞出备用。3、锅中留少量的底油，再次放到火上。等油烧热后，在锅中放入葱段、...
1970-01-01
猪心怎么炒好吃
材料：猪心、油、盐、料酒、酱油。１、猪心洗净，切小块，蒜头拍平，去皮。２、开火放油盐，待火稍高放猪心，炒两分钟。３、放料酒炒30秒，放入蒜头炒20秒，接着放酱油。４、让酱油均匀上色，出锅即可。猪心：为猪的心脏，是补益食品。常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药应用，效果明显。
1970-01-01
焖子怎么炒
１、将芝麻酱加盐，分次加温水解开，加入辣椒油、醋、白糖拌匀，蒜末加入少许开水浸泡。２、煎锅倒入油，待油加热之后放入粉块，用铲子将粉块切成小块。３、中小火一边煎制一边翻炒，至全部透明颜色变成浅黄。４、接着倒入碗内，浇上蒜水，再浇上芝麻酱，撒上香菜即可食用。焖子：是中国北方地区的传统特色小吃，定州人“上...
1970-01-01
小螃蟹怎么炒
1、小葱切段，蒜片、姜片备用。2、倒入清水200毫升，梭子蟹清洗刷净，去除尾部和蟹腮，切块。3、倒入梭子蟹、淀粉，抓匀。4、倒入食用油200毫升，油温烧至七成热，放入梭子蟹，炸至变色。5、倒入清水20毫升、料酒、糖、盐，倒入梭子蟹，大火炖至收汁。梭子蟹介绍：梭子蟹，有些地方俗称白蟹。因头胸甲呈梭子形...
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小鸡怎么炒
１、将鸡肉洗净，姜蒜切片，热锅后翻炒姜蒜和花椒。２、鸡肉入锅，小火翻炒２分钟加入料酒，老抽，白糖炒匀，保持小火翻炒一分钟。３、加水入锅转大火炖鸡，加胡椒粉和盐，烧开后转小火慢炖。１５分钟后转大火收汁。４、加辣椒翻炒，撒上香菜葱花即可。鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但...
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蘑菇的储存方法
用盐水保存：把蘑菇放在清水中加入适量盐进行浸泡，浸泡以后取出去掉水分，再装入保鲜袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十几天不变质。冷冻保存：把蘑菇放在冰箱中直接冷冻，二十四小时以后取出，然后化开，用纸把水分吸走，再次把鲜蘑菇放入到保鲜袋中进行冷冻，就可以长期保存，食用时取出化开即可。腌制保存：大家平...
1970-01-01