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更新时间:2022-06-08 11:15:54 来源:YIQ网
鲟鱼筋富含高度不饱和脂肪酸和蛋白质,食用鲟鱼筋,有补血、益气,强肾开胃、清热解毒、滋阴养颜、明目清心、润燥理肺的功效,对防止骨质疏松,增强肌体免疫力非常有效。鲟鱼筋......
鲟鱼筋富含高度不饱和脂肪酸和蛋白质,食用鲟鱼筋,有补血、益气,强肾开胃、清热解毒、滋阴养颜、明目清心、润燥理肺的功效,对防止骨质疏松,增强肌体免疫力非常有效。
鲟鱼筋在清朝时便是贡品,专供当时的皇帝享用,被称为龙筋。龙筋造型美观,鲜香爽口。龙筋的蛋白质含量比飞禽走兽丰富得多,其肉、鱼卵含蛋白质分别高达18.1%和26.2%。蛋白质是生命的基础,是细胞组织的重要组成成份。而龙筋的蛋白质含量是任何动物所不可比拟的。 鲟鱼是世界上现有鱼类中体型大、寿命长、最古老的一种鱼类,迄今已有2亿多年的历史,称之为“水中活化石”。
全世界现有鲟鱼2科6属26种。鲟鱼是属于低脂肪、高蛋白质肉类,龙筋取自于养殖7年左右的俄鲟鱼的脊骨,富含抗癌因子,《本草纲目》记载“鲟鱼筋”具有独特的药用价值,能提高大脑活力,促进人体健康。被营养学家列为本世纪三大高级滋补珍品之一。
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