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更新时间:2020-11-01 00:00:00 来源:YIQ网
让发面发的快一点需在和面的过程中,适当的加多一些酵母的用量,且在使酵母之前,用30多度的温水浸泡十分钟,可以充分的活化酵母,然后加到面粉中,可以加快发面的速度。发面......
让发面发的快一点需在和面的过程中,适当的加多一些酵母的用量,且在使酵母之前,用30多度的温水浸泡十分钟,可以充分的活化酵母,然后加到面粉中,可以加快发面的速度。发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程,当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体,这时,面团的体积就会膨大,就发了起来。
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