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更新时间:2021-04-18 15:42:35 来源:YIQ网
1、清江鱼1条,豆腐1盒,豆芽适量,油适量,盐适量,花椒适量,干辣椒适量,老抽适量,豆瓣酱适量,葱适.........
1、清江鱼1条,豆腐1盒,豆芽适量,油适量,盐适量,花椒适量,干辣椒适量,老抽适量,豆瓣酱适量,葱适量,香菜适量,蛋清适量,蒜片适量。
2、首先,将清江鱼洗干净,然后把鱼肉切成片,再用白酒、盐和蛋清搅拌均匀后,再腌制十分钟。
3、接着,把准备好的豆腐洗干净切块,再放到微波炉里加热两分钟。
4、然后,把准备好的豆芽洗干净后,放热水里焯一下,再放在豆腐上方。
5、往锅里岛上适量的油,再加入干辣椒、豆瓣酱、蒜片和花椒,进行爆香。
6、等炒香后,再倒入老抽、盐和热水,烧开后,换成小火,再把鱼片倒入锅中。
7、2分钟后,即可将鱼片倒入豆腐和豆芽的碗中,再用微波炉加热两分钟,最后撒上香菜即可。
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