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肉末粉条的做法

更新时间:2020-09-16 00:00:00 来源:YIQ网

主料:猪肉20克,粉条150克。辅料:酸白菜50克。调料:姜5克,大蒜5克,大葱10克,料酒15克,盐3克,酱油10克,味精2克,胡椒粉1克,花椒粉1克,芡粉10克......

主料:

猪肉20克,粉条150克。

辅料:

酸白菜50克。

调料:

姜5克,大蒜5克,大葱10克,料酒15克,盐3克,酱油10克,味精2克,胡椒粉1克,花椒粉1克,芡粉10克,菜籽油25克。

做法:

1、 先把粉条折成小段,用温水泡30分钟;

2、 再把瘦肉剁成肉末;

3、 肉末调入料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉,加入少量凉开水拌匀;

4、 到适量菜油,待油烧至6~7成热,放入拌好的肉末,迅速翻炒两分钟,起锅;

5、 再到入适量油,烧至6~7成熟,放入干辣椒丝、姜丝、蒜末;

6、 再放入粉条和酸菜,迅速翻炒一下,加入盐和花椒粉;

7、 最后放入刚才起锅的肉末,放入葱段、香菜,翻炒一下,起锅装盘。

本文标题:肉末粉条的做法
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