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更新时间:2021-04-19 18:29:40 来源:YIQ网
1、麻婆豆腐最好吃。做法:将豆腐切小块,加水放进锅煮开。水煮开了,加入小半勺盐里面。接着倒入水淀粉里.........
1、麻婆豆腐最好吃。做法:将豆腐切小块,加水放进锅煮开。水煮开了,加入小半勺盐里面。接着倒入水淀粉里面。然后连水带上豆腐,倒在一个大碗里面放着备用。另起一锅,倒入适量的油烧热后加入花椒和红尖椒爆香。
2、这样花椒辣油就做好了,然后捞出花椒和辣椒不用。猪肉切小丁,加入1勺料酒里面拌匀。然后倒入刚才的油锅里面,用筷子划散开。肉颜色变白后,加入一勺豆豉酱和一勺豆瓣酱。煸出红油后,加入姜蒜末里面炒香。
3、接着倒入1碗水里面煮开。然后把之前煮好的豆腐沥出来,倒进锅里面。盖上盖子焖煮再加入水淀粉里面,最后盛出来,撒上青蒜末和花椒碎就完成了。
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