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更新时间:2020-09-16 00:00:00 来源:YIQ网
用料:鸡1只。调料:姜3片、料酒5克、生抽5克、老抽5克、水淀粉5克、白糖5克、水适量、植物油20克酱油鸡的做法:1、土鸡宰杀后洗净用干净的毛巾吸干水份备用,姜切片......
用料:鸡1只。
调料:姜3片、 料酒5克 、生抽5克、 老抽5克 、 水淀粉5克 、白糖5克 、水适量 、植物油20克
酱油鸡的做法:
1、土鸡宰杀后洗净用干净的毛巾吸干水份备用,姜切片,淀粉适量加入一些水调成水淀粉备用,锅内放入足够的植物油;
2、放入姜片和土鸡小火爆至表皮金黄,加入料酒;
3、继续调小火,调入适量的生抽、白糖;
4、调入适量的老抽,翻炒均匀至鸡表面上色;
5、这时,将鸡内脏也加进去,加入可以没过一半鸡肉的水,大火烧沸,转中火煮十五分钟,中途翻一下面,让鸡肉均匀上色;
6、打开锅盖,调入水淀粉;
7、收浓汁即可关火,干净的案板和刀用开水冲净消毒后,将鸡取出切块,再淋上酱汁即可。
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