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更新时间:2020-10-21 00:00:00 来源:YIQ网
饺子起源地为中原宛城,也就是现今的河南南阳邓州市,广义来讲饺子的产地在中国。中国大部分地区及世界上地区有华人居住的地方,东亚文化圈,世界各地也均有食用。饺子源于古代......
饺子起源地为中原宛城,也就是现今的河南南阳邓州市,广义来讲饺子的产地在中国。中国大部分地区及世界上地区有华人居住的地方,东亚文化圈,世界各地也均有食用。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。饺子在其漫长的发展过程中,名目繁多,古时有“牢丸”、“扁食”、“饺饵”、“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”,南北朝时期称“馄饨”,唐代称饺子为“偃月形馄饨”,宋代称为“角子”,明朝元代称为“扁食”,清朝则称为“饺子”。饺子起源于东汉时期,为东汉河南南阳人“医圣”张仲景首创。当时饺子是药用,张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病,避免病人耳朵上生冻疮。
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