姜辣鸭头怎么做

更新时间：2021-04-22 13:50:06 来源：YIQ网

1、锅内下油中火烧到热；2、加入干辣椒、花椒粒、下姜片，蒜片翻炒出香味；3、再加入高汤、八角、草果、.........

　　1、锅内下油中火烧到热；

　　2、加入干辣椒、花椒粒、下姜片，蒜片翻炒出香味；

　　3、再加入高汤、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶、老抽、生抽、蚝油、盐、糖，转大火至整个卤汤滚，转小火1小时，香味四溢出，卤水搞定。

　　4、技巧：先煮好卤水素有说道，因为鸭头的肉讲究的素丝丝入味，而且嚼的时候还是要有点劲道才好，但是煮的时间短的话(比如鸭头和卤水一起煮制)，味道就进不去，而如果在卤水里煮太久又容易烂，所以卤水需先行!

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春笋要剥到什么程度能吃春笋怎么剥皮
春笋是生活中比较常见的一种食物，它的吃法比较多，可以和各种各样的食材炒着吃，比如腊肠、猪肉等，味道都是很不错的。春笋一般都是需要剥皮再吃的，通常剥到里面白色的果肉就可以了。春笋剥成什么样能吃在剥竹笋时，通常会去掉外壳，直到露出果肉（白色部分）。春笋的外皮比较薄，去皮的程度可以轻一些。对于春笋的一般去...
1970-01-01
春笋焯水后要过凉水吗春笋怎么焯水
春笋是生活中比较常见的一种食物，它的做法比较多，可以各种食材搭配在一起，吃起来很不错，深受人们喜欢。春笋一般是需要焯水的，焯水之后的春笋需要过一遍凉水，这样才可以保持香脆的口感，吃起来会更美味。春笋焯水后要过凉水吗要过凉水。竹笋烫过水后，应立即用冷水处理。这主要是基于热膨胀的原理。刚在沸水中煮过的竹...
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春笋焯水是整个焯还是切开焯春笋焯水要切片吗
春笋是生活中比较受欢迎的一种食物，它的做法比较多，可以炒各种各样的食材，比如腊肉、腊肠以及五花肉等，味道都是很不错的。春笋炒之前都是需要焯水的，可以整个焯水，也可以切开焯水，主要看个人做法。春笋焯水是整个焯还是切开焯可以整个焯水，也可以切开焯水，主要看个人做法。制作新鲜的竹笋时，有必要将其放入水中烫...
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春笋焯水时间长了会不会营养损失掉春笋焯水要多长时间
春笋是生活中比较常见的一种食物，它的做法比较多，可以炒着吃，可以煮着吃等，深受人们喜欢，春笋一般都是需要焯水的，这样可以去除草酸和涩味，但是也会导致一部分营养流失的。春笋焯水时间长了会不会营养损失掉可能会导致一部分营养流失。焯水春笋会失去营养，因为它们含有水溶性维生素。这些生物特性是不稳定的，耐热的...
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芒果冷冻后更好吃吗芒果速冻后该怎样吃
芒果是生活中比较常见的一种水果，它含有多种营养成分，适量食用对身体有一定的好处。芒果一般都是直接生吃果肉的，也可以冷冻之后再吃，这样吃起来会更好吃，有点像冰淇淋，可以做芒果冰沙或芒果冻等。芒果冷冻后更好吃吗是的。因为在低温下，糖分子的扩散速度较慢，与味蕾接触的速度也较慢，所以芒果不被认为甜到令人厌烦...
1970-01-01
十斤芒果能带上飞机吗 20斤芒果能带上飞机吗
芒果是生活中比较常见的一种水果，它含有多种营养成分，适量食用对身体有一定的好处，很多人都喜欢吃芒果。十斤芒果一般算超重了，不适合带上飞机，建议托运，20斤的芒果也是一样，需要托运的。十斤芒果能带上飞机吗一般不建议携带10斤芒果。如果是国内航班的话，一般不建议携带10斤芒果上飞机，因为中国航空的公司有...
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菠萝可以蒸热吃吗菠萝蒸着吃有营养吗
菠萝是生活中比较常见的一种水果，它含有多种维生素、矿物质以及膳食纤维等，适量食用对身体有一定的好处，很多人都喜欢吃菠萝。菠萝除了生吃，也可以蒸熟吃，一样有营养的。菠萝可以蒸热吃吗菠萝可以蒸着吃，也可以用来做菜或炖菜。它可以增加菜肴的风味，增进食欲，补充身体营养，有助于减肥。蒸菠萝有很多方法。例如，将...
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芒果放在太阳底下会熟的快吗芒果怎么熟的快一些
芒果是比较受欢迎的一种水果，它的果肉香甜可口，营养丰富，吃起来很不错，深受人们喜欢。芒果如果不熟，可以放在太阳下面晒，在高温下会有催熟的作用，但是温度最好不要超过二十度。芒果放在太阳底下会熟的快吗芒果放太阳下晒能催熟，不过温度要高于20摄氏度才好。当温度超过25摄氏度时，芒果可以相对较快地成熟。此时...
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烤箱怎么加热食物？烤箱可以做出哪些美食？
一、烤箱怎么加热食物1.首先我们要保证烤箱内部的清洁，不能出现上次使用过后的食物残渣，尤其是其他食物或者是食物腐烂变质留下来的异味，会影响下次使用，直接影响食物的味道。2.将食物平铺好，不能出现相互叠加的状态，防止上面的食物已经焦糊，而中间食物还没熟的状况，保证充分受热均匀，从而最大程度保证食物口感...
1970-01-01
芒果用吹风机吹能催熟吗芒果用吹风机吹会坏吗
芒果是生活中比较常见的一种水果，它含有多种营养成分，适量食用对身体有一定的好处。芒果买回来如果是生的，可以用吹风机吹，在一定程度上可以催熟，但是如果温度过高，吹的久了，也容易变质坏掉的。芒果用吹风机吹能催熟吗在高温下，有一定的催熟作用。一般情况下，温度越高，芒果呼吸强度越强，就会熟的很快，很容易变软...
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