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更新时间:2020-11-03 00:00:00 来源:YIQ网
鲜鱼放冰箱要洗的,新鲜鱼放到冰箱前一定要把鱼鳞彻底地抠除,所有鳞片内脏全部清理干净、洗净,防止污染,用保鲜膜包好即可。新鲜鱼冷冻两天后鲜味更突出,这就是排酸过程。在......
鲜鱼放冰箱要洗的,新鲜鱼放到冰箱前一定要把鱼鳞彻底地抠除,所有鳞片内脏全部清理干净、洗净,防止污染,用保鲜膜包好即可。新鲜鱼冷冻两天后鲜味更突出,这就是排酸过程。在鳞鱼、鲤鱼等鱼类的腹腔内有一层黑衣,既带来腥味,又影响美观,在洗涤时必须要刮洗干净,有些鱼的腹内深处、脊椎骨下方隐藏着一条血筋,加工时一定要将其挑破。
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