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湖南菜红烧肉的做法

更新时间:2020-08-16 00:00:00 来源:YIQ网

食材用料:五花肉、姜、冰糖、酱油、八角、盐。做法:1、五花洗净切块,姜切片。2、焯肉。锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入五花肉、适量的料酒。3、大火煮开后、撇去浮沫......

食材用料:五花肉、姜、冰糖、酱油、八角、盐。

做法:

1、五花洗净切块,姜切片。

2、焯肉。锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入五花肉、适量的料酒。

3、大火煮开后、撇去浮沫,捞出备用。

4、炒糖色。将炒锅微微烧热,倒入适量的食用油,加入冰糖。小火煸炒。

5、煸炒至冰糖全部融化,从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。

6、将五花肉倒入锅内,转中火。快速翻炒。让每块五花肉都裹上糖色。

7、放入姜片继续翻炒。

8、加入适量的酱油,翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味,放入适量的盐,八角。

9、收汁,即成。

本文标题:湖南菜红烧肉的做法
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