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更新时间:2022-08-20 15:35:42 来源:YIQ网
首先我们要将酵母用温水化开,搅拌到无颗粒状时分次加入到面粉里,搅拌成絮状后揉成光滑的面团盖上保鲜膜进行发酵即可。一般看到面团体积增至两倍大,并且用手戳之后洞口不回缩......
首先我们要将酵母用温水化开,搅拌到无颗粒状时分次加入到面粉里,搅拌成絮状后揉成光滑的面团盖上保鲜膜进行发酵即可。一般看到面团体积增至两倍大,并且用手戳之后洞口不回缩就是发酵好了,接下来擀成面皮包入馅料就可进行蒸制。
包子如何进行发酵
在有空闲的时候,很多人都会自己动手制作包子,这样不仅能提高自己的动手能力,还能满足口腹之欲,何乐而不为?在制作包子的时候,发酵工作是非常重要的,稍不注意就会导致做出来的包子缺乏口感。
首先我们要将酵母用温水化开,搅拌到无颗粒状时分次加入到面粉里,搅拌成絮状后揉成光滑的面团,再盖上保鲜膜进行发酵。面团是否发酵好,要注意其发酵状态,等看其体积明显增大至两倍,用手指戳下去洞口不回缩,说明面团就发酵好了。
等面团发酵好之后,不需要用力揉搓,将其分成大小差不多的小剂子擀成面皮,注意皮不能太薄,否则容易将酵母烫死,变成死面,制作出来的包子口感也不好。
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