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更新时间:2020-10-25 00:00:00 来源:YIQ网
糕点食品属于烘焙行业。烘焙食品:烘焙食品是以面粉和酵母为基本原料,添加盐、糖、油脂、乳品、鸡蛋、水和添加剂等,经过一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品;烘焙食品改......
糕点食品属于烘焙行业。
烘焙食品:
烘焙食品是以面粉和酵母为基本原料,添加盐、糖、油脂、乳品、鸡蛋、水和添加剂等,经过一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品;烘焙食品改变高糖、高脂肪、高热量的现状、向清淡、营养平衡的方向发展,如低糖、无糖面包、或用非糖甜味剂部分替代蔗糖;冷冻烘焙食品的诞生,易于扩大生产规模,实现连锁经营,因此产品成本下降,保质期延长,口感也有很大改善;随着经济的快速发展,烘焙食品的便携性、即食性为旅行者提供了很多方便;得益于国内旺盛的烘焙产品需求,中国烘焙行业呈现出健康、快速、可持续发展的良好态势。