泡打粉的作用

更新时间：2022-08-21 02:11:22 来源：YIQ网

泡打粉的主要作用就是用来让面团内部产生气体，从而达到发酵的作用。泡打粉里面的主要成分有小苏打，而小苏打和水接触之后就会产生二氧化碳，这种气体充斥在面团一段时间，面团......

　　泡打粉的主要作用就是用来让面团内部产生气体，从而达到发酵的作用。泡打粉里面的主要成分有小苏打，而小苏打和水接触之后就会产生二氧化碳，这种气体充斥在面团一段时间，面团就会变得膨松面软，制作出来的食物口感更佳。

　　泡打粉的具体作用

　　泡打粉是一种复配膨松剂，又被称为发泡粉和发酵粉，外表为白色粉末状，主要用来面食粉发酵工作，在生活中应用较广，一般在制作蛋糕、发糕、饼干以及一些甜品的时候使用较多，能让食物具有膨松的口感，受到人们欢迎。

　　要说到泡打粉的作用，简单来理解就是让面团膨松起来。在制作面食的时候，仅仅只是用面粉和水进行混合，得到的是一个硬邦邦的面团，在高温烘焙之后口感也不会变松软，硬度无法改变，而这个时候在里面加入气体，就能让面团涨起来。

　　因此泡打粉的作用就是用来产生气体，让面团发酵起来。泡打粉里面的小苏打和水接触之后就会产生大量的二氧化碳充斥在面团里面，这样发酵一段时间之后，就能制作出膨松绵软的面食了。

本文标题：泡打粉的作用
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo293615.html

the end

声明：YIQ网稿件来源主要为网站原创、用户投稿、网络资源整理等。如果相关权益人认为本文侵犯您的权益，请备好权益证明、身份证明，及时联系QQ 1926491587 我们将会在48小时内给文章处理！

1 2 下一页

上一篇：18k金是什么金

下一篇：羽绒服怎么洗

生活列表

白糖过期能够继续使用吗
过期的白糖不建议继续使用了。白糖本身属于甜食比较容易滋生细菌及微生物，过期的白糖更容易滋生细菌及微生物，由于细菌及微生物的体积比较小我们用肉眼是看不见的，吃了这种白糖容易对人体产生危害。白糖过期以后就算外表看起来没有任何改变也不建议再食用，以免引起胃肠部位的不适。糖非常容易上潮，需要存放在干躁的自然...
1970-01-01
西餐餐具怎么用
西餐刀叉的使用一般都是左手拿叉右手拿刀，切一次，叉食一次。餐勺主要用于喝汤、吃甜点和搅拌咖啡或红茶，不能直接舀取其它菜肴或饮料，餐具在使用的过程中要尽量保持干净清洁。刀是用来切食物的，不要直接用刀叉起食物送入口中，也不要用刀叉同时将食物送入口中，用餐刀切割食物时不要在餐盘上划出声音。使用西餐刀叉切菜...
1970-01-01
西兰花出黄籽还能吃吗
不能吃，新鲜西兰花本身颜色鲜绿，营养丰富，食用价值较高，如果出现掉籽、发黄、异味、软烂等现象，说明西兰花已经不新鲜了或出现变质反应，这时的西兰花不可以吃了。西兰花上面绿色的小粒粒籽状的部份，是西兰花的花蕾，平时轻轻触碰是不会掉的，如果一碰就掉，说明西兰花因为放置的时间比较长，导致花蕾失去水份，而发生...
1970-01-01
黄网格线什么作用
黄网格线用于标示禁止以任何原因停车的区域，黄网格线是划设于容易发生临时停车造成交通堵塞的交叉道路、出入口及其他需要设置的位置，简单点就是黄色网格线区域不允许停车。设立黄色网格线是为了提高路口通行效率，黄色网格线是一种预见性标线，即使车辆在网格线范围内发生故障，也要第一时间把车辆溢出网格线区域内，避免...
1970-01-01
二次烧开的水有害吗
二次烧开的水一般没有害。水第一次或者第二次烧开后可能会产生极其少量的硝酸盐，对人体的影响微乎其微，一般无害，但如果是反复烧开的水，硝酸盐会转化成亚硝酸盐，对人体有害，同理，反复烧开的汤、火锅等也不宜食用。烧开后的水如果常温放置，可以保存一天左右，并且要密封好，以防被异物污染，如果把凉开水倒入瓶子里放...
1970-01-01
山药怎么保存时间长
山药想要保存时间变长，可以采用低温保存法、米酒浸泡法、阴凉通风法等方式进行保存。可以让山药稍微见一下阳光，将表面水分晒干，用报纸包住，放入袋子包好，将山药放在冷藏室中保存，可以防止山药变黑。如果冰箱里没地方放，也可以把山药放到阴凉通风处，但一定要保持干燥，依靠低温抑制它的生长。如果存储的地方比较湿润...
1970-01-01
枸杞粘成一坨还能吃吗
枸杞粘成一坨还可以吃，粘成一坨一般是保存不当导致的，枸杞本身含有糖份，吸收了空气中的水份，就很容易导致受潮而粘连在一起，只要枸杞没有发霉，就可以吃。主要是由于枸杞中含糖量较高，接触空气或者长期挤压会渗出糖份，才会黏在一起，这种时候需要在阳光下暴晒，温度较高的情况下，晒两三小时即可，晾晒后会变软，直接...
1970-01-01
苹果为什么不能和香蕉放一起
苹果和香蕉其实也可以放在一起的。苹果会产生一种乙烯气体，这种气体可以催熟不熟的水果，如果买回来的香蕉还不够成熟可以和苹果放在一起，起到催熟作用。如果香蕉已经熟了，最好就不要放在一起了。苹果会产生一种乙烯气体，这种气体具有促进RNA和蛋白质的合成作用。可促进其中有机物质的转化，加速成熟，所以可以催熟香...
1970-01-01
活鸡杀了放冰箱冷藏可以吗
活鸡杀了可以放冰箱冷藏。刚杀好的鸡，清洗好剁成块后放入冰箱冷藏层保存，能起到保鲜的作用。如果想长时间保存鸡肉，可以放进冰箱冷冻层保存。建议刚杀好的鸡在短时间内吃完，这时的肉质较为新鲜，口感较好。鸡也可以用盐渍的保存方法，在鸡的表面和内部擦抹适量的食盐和白酒，腌制半天后进行晾干，有消毒杀菌净味的效果。...
1970-01-01
新鲜的香椿芽怎么吃
新鲜的香椿芽摘取后洗净，可以当作辅食制作菜品，比如香椿芽炒鸡蛋、香椿芽鸡蛋饼、香椿芽拌豆腐、香椿芽拌黄豆等等，还可以当作主食材料制作，比如软炸香椿芽、腌制香椿芽等。香椿芽被称作树上的蔬菜，为春季时令蔬菜，从颜色上来看可以分为两种，分别为紫香椿和绿香椿，紫香椿一般比绿香椿上市时间早，味道更香更浓。一般...
1970-01-01