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糟菜鱼汤制作方法

更新时间：2021-05-14 02:27:03 来源：YIQ网

1、选用糟菜。2、鲢鱼身一段。也可以选用草鱼、鳊鱼等肉多刺少的鱼。3、鲢鱼身洗净，改刀切成小片。4、.........

　　1、选用糟菜。

　　2、鲢鱼身一段。也可以选用草鱼、鳊鱼等肉多刺少的鱼。

　　3、鲢鱼身洗净，改刀切成小片。

　　4、加一勺食盐、半勺料酒、半勺白糖、适量的淀粉和清水，用筷子抓均匀。腌制20-30分钟。

　　5、糟菜洗净后切成小段或碎末，香葱切葱花。

　　6、蒜头拍散，切成蒜末。

　　7、起锅，倒油。加蒜末爆香。

　　8、加入糟菜碎到油锅中。

　　9、翻炒均匀，至糟菜出香味。

　　10、加适量的清水。

　　11、开大火煮开煮沸。

　　12、转中火。将腌制好的鱼片一片一片滑入锅中。

　　13、盖锅盖煮。

　　14、煮至锅中汤微微沸腾，翻动一会。

　　15、加两勺食盐、半勺料酒，调味提鲜。

　　16、将腌制鱼片剩下的淀粉汁倒入锅中，可以起到勾芡的作用。

　　17、稍微煮一会，即可出锅。

　　18、盛汤。

　　19、撒上一些葱花。喜欢香菜的可以当香菜。

　　20、鲜香可口的香糟鱼片汤，慢慢享用。

本文标题：糟菜鱼汤制作方法
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo2961279.html
the end
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