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压面条怎么和面配方

更新时间:2021-05-15 14:27:30 来源:YIQ网

1、主料:面粉500g、水185g。2、辅料:食用碱1小勺。3、步骤:食用碱1小勺放入碗里,加一点温.........

  1、主料:面粉500g、水185g。

  2、辅料:食用碱1小勺。

  3、步骤:食用碱1小勺放入碗里,加一点温水化开。

  4、500g面粉放在干净的盆里面。

  5、倒入化开的碱水,再加入185g的清水里面用筷子搅匀。

  6、合成较硬的团即可(不用揉光滑,面团很硬也揉不光滑)。

  7、分成3份。

  8、取一份用压面机1档压成面皮。

  9、反复压几次。

  10、再用4档或者5档压出光滑的面皮。

  11、再压出圆面条,注意撒些干粉防粘。

  12、成品。

本文标题:压面条怎么和面配方
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