网站导航
更新时间:2021-05-18 21:40:31 来源:YIQ网
1、千层皮原料:低筋面粉110克、细砂糖35克、全蛋液100克、鲜奶370克、黄油30克、淡奶油30.........
1、千层皮原料:低筋面粉110克、细砂糖35克、全蛋液100克、鲜奶370克、黄油30克、淡奶油30克。
2、夹馅原料:芒果肉适量、淡奶油500克、细砂糖30克。
3、以核为中心,将芒果分成三部分,肉比较多的部分,用刀尖切出方网格,拱手往上一翻,再用刀沿着果皮将果肉划下。
4、开始做千层皮:黄油隔热水融化至液态,将鸡蛋、淡奶油、糖盐、牛奶、融化的黄油混合在一起,搅拌一下。
5、继续筛入低筋面粉,用手动蛋抽搅打均匀,至基本无颗粒即可。
6、将面糊反复过筛三遍,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏静置半小时以上。
7、准备好一个不粘平底锅,小火把锅烧热后离火,倒入一勺面糊,立即摇晃,将面糊均匀摊开,不用翻面,等到冒泡泡就差不多好了。
8、立即倒扣在盘子上,稍微放凉一下,用手铺平整。
9、全部饼皮做好后,一张一张铺整齐,再用慕斯圈压圆,取走外圈被裁走的皮,放一旁摊凉备用。
10、淡奶油加糖打至八分发,即纹理清晰的状态。
11、借助慕斯圈定型,先铺一张饼皮,抹上一层奶油,再放一张饼皮,抹上少许奶油,然后加上芒果肉,最后用奶油填平这一层。
12、再一层皮一层奶油,一层皮一层芒果奶油,一直重复交替,直至用完所有饼皮。
13、铺最后一层时,铺两张饼皮,在冰箱冷藏30分钟以上脱模,在上面摆放一些芒果粒和薄荷叶做装饰即可。
上一篇:哽咽是什么意思
下一篇:4月再见5月你好的句子
1、藜麦一般煮10到15分钟。2、藜麦属于易熟易消化食品,口感独特,有淡淡的坚果清香或者人参香,具有...
1970-01-011、金蒜:大蒜切粒分成2等分。大粒小火炸香。2、金黄酥脆后捞出,是为金蒜。蒜油另盛出。3、银蒜:倒入...
1970-01-011、备好鱼一条,姜葱适量。2、用盐,姜葱腌制半小时,(腌一,两个小时入味更好)。3、腌好后,鱼洗净沥...
1970-01-011、材料:鸡翅250克,鲜柠檬100克,姜片、盐各适量。2、鸡翅洗净,去净绒毛,入沸水锅中焯透,捞出...
1970-01-011、主料:猪肝300克。辅料:猪肉150克,水瓜1根。调料:淀粉10克,料酒1小匙,酱油2小匙,食盐...
1970-01-011、素饺子馅有胡萝卜饺,白菜香菇饺,白菜胡萝卜饺,西葫芦馅,芹菜馅,酸菜馅等。2、据中外营养学家、医...
1970-01-011、首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油,最好经过阳光暴晒去除细菌,但暴晒过后要彻底晾凉才能用。2...
1970-01-011、用来卡住糖的,防止糖脱落。因为很多人吃棒棒糖时,喜欢转动棍子,如果糖和棍子粘得不紧,糖就会脱下来...
1970-01-011、把带壳葵花籽放入一个大碗中。加入足以没过葵花籽的水,葵花籽会吸收水分,这样,在烤制时就不会太干了...
1970-01-011、食材备好:西米、酸奶。2、锅里烧开水,把西米倒进煮,搅拌几次。3、到西米剩下小白芯,盖上盖焖至不...
1970-01-01