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天津耳朵眼炸糕配方

更新时间:2021-05-22 06:32:05 来源:YIQ网

1、用料:优质糯米粉200克、耳朵眼豆沙馅、酵母2小勺、清水适量、食用油、香油适量。2、称取200克.........

  1、用料:优质糯米粉200克、耳朵眼豆沙馅、酵母2小勺、清水适量、食用油、香油适量。

  2、称取200克优质糯米粉,加入2小勺酵母。

  3、少量多次的加入清水,将糯米面团和至成柔软的面团状。

  4、盖保鲜膜,室温下发酵半小时左右。

  5、把发酵好的糯米面团,依次揪成份量一致的剂子。

  6、两手搓圆后,按成圆饼状。。

  7、将豆沙馅放置在圆饼中央,将四周的面饼提起。

  8、包成一个饭团状,用掌心轻轻按成炸糕状即可。

  9、在做热的炒锅中倒入足够的食用油,待食用油5成热时。

  10、将炸糕放入油中,小火慢炸至两面成型有一层硬壳后捞出沥干油份。

  11、再起一锅,倒入香油,烧至8成热时将之前处理好的炸糕放入锅中。

  12、快速的翻几个个,炸到两面微微发金黄即可捞出。

本文标题:天津耳朵眼炸糕配方
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