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更新时间:2021-05-23 11:05:18 来源:YIQ网
1、准备材料:粘米粉850g、灯笼椒适量、胡萝卜适量、胡萝卜适量、盐2勺、酱油适量。2、灯笼椒,胡萝.........
1、准备材料:粘米粉850g、灯笼椒适量、胡萝卜适量、胡萝卜适量、盐2勺、酱油适量。
2、灯笼椒,胡萝卜,鸡蛋准备好,可根据自己的口味去选择改变,量也可以根据自己喜欢的程度去调整。
3、锅里加入约250毫升的水,煮开后加入2勺的盐(可根据自己口味调整,但是不能不加盐,不加会很淡的),和2勺的油。
4、然后把火开到最小,先加入一点粘米粉,搅拌。(火不能关)
5、慢慢一点一点地搅拌,一点一点地加粉,搅拌到这个稠度,稍等一下,让这里有点煮开了的感觉。(时不时要搅拌一下)
6、就煮到这程度,然后就可以关火了。
7、加入粘米粉,但是不要一次性加完,分几次,然后搅拌。(这里要注意,因为粉团很烫的)
8、加几次粉之后,把粉搓成面团。
9、然后手心沾一点油,把一小团面团放在手心,两手心相对,搓成细条状(粗细长短程度也可以根据自己来调整),手心一定要有油,不然很容易粘一起。
10、搓好之后,拿去蒸熟,大约15分钟左右。
11、在蒸的时候把胡萝卜切成丝。
12、灯笼椒也切丝。
13、把鸡蛋煎好。
14、把蒸好的银针粉拿出来,就这样就可以直接下锅了,然后把粘在一起的银针粉用筷子轻轻挑开,然后翻炒。
15、炒到差不多就可以把青椒、胡萝卜、鸡蛋放下去一起翻炒。
16、下酱油,调到到合适自己口味。
17、装上碗,准备开吃。
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