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更新时间:2021-01-27 05:03:38 来源:YIQ网
1、鸭筋洗净剁块,生姜切长条,大葱切段,新鲜青红椒切小块。2、上锅加冷水,加姜片,将鸭筋放入,大火煮.........
1、鸭筋洗净剁块,生姜切长条,大葱切段,新鲜青红椒切小块。
2、上锅加冷水,加姜片,将鸭筋放入,大火煮开将鸭筋捞出沥水,挑出姜片,用清水洗净鸭筋。
3、将炒锅放少许油,把鸭筋放入煸炒,鸭筋比较油,炒到看到鸭筋渗出油时,把八角、桂皮、红尖椒、葱段和姜丝放入继续煸炒,再加少许酱油和料酒翻炒至鸭筋着色。
4、倒入啤酒,一点点醋盖好盖子,大火烧开后转小火焖。
5、焖至剩1/3的水量时,加盐,两三分钟后换大火收汁,放青椒红椒块。
6、翻炒至收汤,放鸡精起锅,装盘后洒葱末和香菜点缀一下即可。
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1、准备食材:春笋1颗、五花肉800克、油少许、冰糖数粒、大葱1棵、姜1块、八角2颗、盐适量、酱油适量、老抽少许、热水适量。2、春笋切块,放入凉水锅中,锅里放3克盐,水开后将笋块煮10分钟,捞出过凉水备用。3、五花肉带皮切2公分左右的厚块。4、锅中倒少许油,将冰糖放入锅中,小火炒融化。5、冰糖炒到浅浅的琥珀色即可。6、将肉块倒入锅中不停翻炒,待肉块有些变硬并且出油,将葱段、姜片、八角同入锅中翻炒出
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