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虾仁蒸蛋的简单做法

更新时间:2021-06-06 21:00:53 来源:YIQ网

1、主料:鸡蛋1个、活虾适量。2、配料:香葱1根、生姜2片。3、调料:食盐1/2茶勺、料酒1/2汤勺.........

  1、主料:鸡蛋1个、活虾适量。

  2、配料:香葱1根、生姜2片。

  3、调料:食盐1/2茶勺、料酒1/2汤勺、生抽适量。

  4、准备好鸡蛋、活虾、香葱、生姜。

  5、虾洗净,去头去壳去虾线后切成小丁,加入葱白段和姜片,调入1/2汤勺的料酒,抓匀腌制片刻。

  6、鸡蛋磕入碗中,加入1.5到2倍的温水,并调入1/2茶勺的食盐,搅拌均匀。

  7、用漏勺过滤至用来蒸制的碗中。

  8、盛蛋液的碗盖上保鲜膜,用牙签插几个小洞,放在蒸架上,冷水下锅。

  9、盖上盖子蒸5分钟左右至蛋液表面凝固。

  10、打开保鲜膜,较均匀的放入虾仁丁,然后再盖上保鲜膜。

  11、继续蒸至熟透,上桌前淋上一些生抽,撒上适量葱花即可。

本文标题:虾仁蒸蛋的简单做法
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