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鲫鱼如何做鱼丸子

更新时间:2021-01-28 19:12:58 来源:YIQ网

1、把鲤鱼肉剔骨,剔皮。2、放入猪肥膘,猪肥膘和鱼肉的比例约为1:3。这样做鱼丸的口感会更滑嫩。3、.........

  1、把鲤鱼肉剔骨,剔皮。

  2、放入猪肥膘,猪肥膘和鱼肉的比例约为1:3。这样做鱼丸的口感会更滑嫩。

  3、将鱼肉和猪肥膘剁碎,或放入榨汁机中打成茸。

  4、将鱼肉茸中放入盐、味精、料酒、姜汁等调味。

  5、锅里放水,水烧到8成热的时候挤入鱼丸。不要把火开的太大,要用文火把鱼丸慢慢养熟,否则做出来的鱼丸就不嫩了。

  6、如果想做汤的话,把剔下的鱼骨加水熬个汤,鱼丸成型之后放入鱼汤里。

  7、鲤鱼做鱼丸不是很合适的,鲤鱼刺多。

本文标题:鲫鱼如何做鱼丸子
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