饺子是热水下锅还是冷水下锅

更新时间：2021-06-21 00:45:02 来源：YIQ网

1、饺子是热水下锅还是冷水下锅需要看情况而决定。2、新鲜饺子热水煮：包好的新鲜饺子要在锅里的水沸腾之.........

　　1、饺子是热水下锅还是冷水下锅需要看情况而决定。

　　2、新鲜饺子热水煮：包好的新鲜饺子要在锅里的水沸腾之后再下锅，这样能够令饺子皮中的蛋白质迅速凝固定型，不会由于慢慢加热而煮破皮。

　　3、冷冻饺子冷水煮：冷冻饺子要冷水下锅煮，这主要是因为冷水在慢慢加热煮沸的过程中，会慢慢将冷冻饺子解冻，等水开锅后，就能迅速将已经解冻了的饺子煮熟。

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