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更新时间:2022-09-08 11:34:17 来源:YIQ网
国庆除了好看的风景还有吃好吃的东西,那么在国庆有哪些好吃的美食呢?这些好吃的美食又是怎么制作出来的呢?接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧!国庆美食1、糖醋里脊说......
国庆除了好看的风景还有吃好吃的东西,那么在国庆有哪些好吃的美食呢?这些好吃的美食又是怎么制作出来的呢?接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧!
国庆美食
1、糖醋里脊
说到糖醋里脊,应该许多人都非常熟悉,糖醋里脊不但是国庆节应季食物,而且具有开胃健脾的功效,是国庆假期家常菜非常棒的选择。
做法:
原料:猪脊骨肉300克,青豆30克,小麦面粉3大勺,鸡蛋1个,色拉油1小勺、盐5克、鸡精2克、水淀粉适量、胡椒粉2克、白醋适量、白糖适量、江米酒适量
过程:
将里脊洗净,切成粗条,用腌肉料(盐、鸡精、胡椒粉、米酒少量)腌制5分钟,将面糊料(面粉3大勺、鸡蛋1个、水1小勺、沙拉油1小勺)入碗中拌匀。将肉条逐一裹上面糊,将青豆用开水焯2分钟。锅入中量油,中火将肉条炸成金黄色至熟,倒出多余油,锅内留少许油,逐一入调味料(番茄沙司、糖、白醋、米酒、盐、淀粉水),加入炸好的肉条和青豆快速翻炒1分钟左右,最后勾芡即可。如果想漂亮,出锅前淋些香油。
2、番茄炖鱼
番茄炖鱼对许多上班族来说,都是一道不错的家庭美食,不但色泽诱人,味道更是让人垂涎三尺,还具有补充营养、增加抵抗力的功效。
材料:草鱼块500克,中型蕃茄4颗,香葱3根,姜片4片,葱花5克。腌鱼料:盐1/4小匙,米酒1小匙,玉米淀粉20克。炖鱼料:蕃茄酱2大匙,砂糖1大匙,生抽2小匙,白胡椒粉1/8小匙盐1/4小匙,鸡精1/4小匙。
做法:
1、将草鱼开肚去内脏,去净鳞,斩成长方块状。蕃茄2颗切细丁,2颗切成瓣状,生姜切片,香葱切段。
2、将草鱼块放入碗内,加入姜片,米酒,盐用手抓匀,放置腌制15分钟。
3、盘内放入玉米淀粉,将鱼块放入粘上薄薄的玉米淀粉,如果过厚要用手拍干。
4、平底锅内烧热油,放入鱼块,转中小火煎制。
5、煎至表面金黄后,再翻面继续煎至两面金黄色,捞起沥净油备用。
6、平底锅洗净,重新烧热少许油,放入姜片,葱花炒出香味。
7、先加入切碎的2颗蕃茄细丁,用小火煸炒一下。
8、再加入蕃茄酱,砂糖,生抽,盐及清水,用中火煮开后,转小火煮至蕃茄丁溶化。
9、这时再加入煎好的鱼块,大块的蕃茄,加盖焖煮约10分钟。
10、中途翻动几次鱼块,让鱼能全部浸入酱汁内,一直煮至酱汁浓稠,最后加入香葱段,鸡精,及白胡椒粉即可出锅了。
3、咖喱鸡翅根
对于一些比较体寒的小伙伴,这道菜是不错的选择,咖喱鸡翅根具有驱寒开胃的功效,在国庆休假时间,做个咖喱鸡翅,美味又营养。
原料:鸡翅根、咖喱块(味嘟嘟或者其他品牌)、蒜少量、洋葱一个
做法:开水抄一遍鸡翅根,后放入清水煮鸡翅至熟烂,出锅前10分钟放入切碎的洋葱、蒜以及咖喱块,同时搅动以加速咖喱块融化。
注意:咖喱块本身有蜂蜜和盐分,所以最后一定要尝好味道,而后决定是否放盐。
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