带你了解热干面的由来

更新时间：2022-09-08 11:34:58 来源：YIQ网

武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名面。热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食，随着武汉人的迁移，热干面也成为......

　　武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名面。热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食，随着武汉人的迁移，热干面也成为许多人喜爱的美食。那么热干面是怎么由来的大家知道吗？今天我们就在中国饮食文化中来看看热干面的来历吧。

　　热干面是武汉的传统小吃之一。20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是“热干面”。从此他就专卖这种面，不仅人们竞相品尝，还有不少人向他拜师学艺。

　　过了几年，有位姓蔡的在中山大道满春路口开设了一家热干面面馆，取财源茂盛之意，叫做“蔡林记”，成为武汉市经营热干面的名店。后迁至汉口水塔对面的中山大道上，改名武汉热干面。？

　　热干面既不同于凉面，又不同于汤面，？面条事先煮熟，拌油摊晾，吃时再放在沸水里烫热，加上调料，成品面道筋道，黄而油润，香而鲜美，诱人食欲。今天你吃热干面了吗。

本文标题：带你了解热干面的由来
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo3423775.html

the end

声明：YIQ网稿件来源主要为网站原创、用户投稿、网络资源整理等。如果相关权益人认为本文侵犯您的权益，请备好权益证明、身份证明，及时联系QQ 1926491587 我们将会在48小时内给文章处理！

1 2 下一页

上一篇：容积率2.2什么概念

下一篇：如何打开夏威夷坚果

美食列表

鸡腿蘑菇怎么做好吃又简单
1、食材：鸡腿1个、鲜蘑菇500g、油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、鸡精适量、八角适量、胡椒...
1970-01-01
玉米松糕的做法和配方
1、准备糯玉米150克、低筋面粉80克、鸡蛋1个、牛奶80克、白糖10克、泡打粉2克、食用油5克。2...
1970-01-01
怎样做草莓奶昔
1、准备好牛奶和草莓。喜欢喝热饮的可以事先加热牛奶，喜欢冷饮的可以事先冷藏牛奶。2、准备好红润大颗粒...
1970-01-01
猪肚炖大白菜
1、材料：熟肚300克，白菜400克，猪油30克，葱、姜各10克，鲜汤1000克，盐、味精、鸡精、胡...
1970-01-01
新手怎样学做豆腐
1、准备：鲜稠生豆浆一袋约700克、白醋6克、水250ML、纱布两块、篦子一个。2、打好的豆浆要尽快...
1970-01-01
椒油百叶丝如何做
1、食材：百叶丝250克、青椒1个、酱油1勺、盐1.5克。2、首先把百叶丝洗感觉，青椒去蒂去籽洗干净...
1970-01-01
铁板金针菇如何做
1、金针菇清洗干净，淋干水分，将根部整体切掉。2、用手将金针菇撕成薄片，并用竹签穿好。3、调酱料，在...
1970-01-01
蒜香虾酱的制作方法
1、辅料：大蒜适量2、调料：韩国辣椒酱适量、油适量、盐适量、糖适量、蚝油适量。3、小河虾，本身很干净...
1970-01-01
奥尔良猪排的做法
1、主料：排骨2斤。2、辅料：奥尔良调料10克、油1汤匙、盐8克、生抽1汤匙、葱姜适量。3、做法：（...
1970-01-01
怎样用漏勺做香甜营养的红薯饼
1、材料：红薯适量，白砂糖适量，纯牛奶适量，面粉适量，香菜适量。2、准备一个香甜的红薯，洗净去皮后，...
1970-01-01