< >

软件扫描客户端我的汤姆猫2苹果版柯坪好地方app 音效音乐播放器软件云在客户端app 云尚客app

东北菜餐饮文化的表象与特征

更新时间：2022-09-08 11:35:03 来源：YIQ网

东北地区的饮食习俗经过千百年的发展最终形成如今的东北菜文化，但是随着如今改革开放，东西方文化的不断交流，东北菜也面临着新的改变，在现在这个餐饮业高度发达的社会，东北......

　　东北地区的饮食习俗经过千百年的发展最终形成如今的东北菜文化，但是随着如今改革开放，东西方文化的不断交流，东北菜也面临着新的改变，在现在这个餐饮业高度发达的社会，东北菜呈现的表现与特征都是值得我们去研究的。

　　餐饮文化的表象和特征

　　作为中国餐饮文化演变的时代表象和阶段特征，东北菜热有其客观的必然性：

　　1.由于社会餐饮购买力的提高，城市中的外食大众群体已经形成，并在持续发展壮大。

　　2.时下的城市外食大众群体，以工薪族为主体群，用自己正常劳动所得支付外食消费，是这一主体群行为的最主要的社会特征。

　　3.经济实惠，营养合理，适度满意，是当代工薪族外食主体群的基本要求。

　　4.外食群体中的前大众群和外工薪族群，也开始了由20世纪80～90年代的饕餮珍奇向世纪之交青目“平居饮食”感觉的追求转换。

　　5.“家常菜”、“创新菜”的消费追求与“工薪族消费”经营理念结合的餐饮市场趋势造成了当代中国餐饮文化的一种时尚：它反映了大众的饮食观念、行为趋势、普泛情绪，“家常菜”已经具有了明显的泛族群性社会特征。

　　6.东北菜因其传统的明显庶民大众性和市场化后的“家常”性而应运走红，可口、适宜、朴实、醇厚、自然及其异于酒楼极至模式内地区位风格的鲜明“关东”情调，与当代世界饮食文化健康、自然、绿色的走向大势精神一致，与当代中国餐饮时尚高度契合。

　　以上诸点正是东北菜在20世纪末和21世纪初的世纪之交迅速在餐饮市场走红的原因所在。“应运”就是顺应形势、符合规律，“运”是趋势，是中国餐饮文化积势运行的状态与指向。许多东北菜不仅脍炙入口，而且已经深入人心。

　　不下百余种原料、风格、口味均极具区域特征的菜肴，不仅久有传统，而且肯定还会有很长久的生命力。它们所以在今天拥有如此明显的超地域、泛习性广大的受众群，原因即为上述，尤其是可口、适宜、朴实、醇厚、自然的本质特点，当为东北菜的文化魅力与生命力所在。

　　我们不难发现，朴实、自然、醇厚仍是东北菜品文化的特点和优点，它与近二三十年来中国大陆餐饮业“三神心态烹饪热”中那种花拳绣腿式的菜品模式大相径庭。“食”所以为之食，菜最终还是要吃的，不是为了看，不是为了玩儿，可吃、好吃、爱吃、吃了更爱吃，应当是菜品的属性，也正是传统东北菜的特点。

　　从菜肴的原料，组配，技法，名目，闻之、望之而知其朴实、自然的风格，入口之后则立刻会感到可口、适宜、纯正、醇厚的特点。历经充分和广泛吸纳、推陈出新的长久发展，东北菜品文化依托区域饮食文化的蓬勃势运进入了历史的辉煌时期。

本文标题：东北菜餐饮文化的表象与特征
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo3426882.html

the end

声明：YIQ网稿件来源主要为网站原创、用户投稿、网络资源整理等。如果相关权益人认为本文侵犯您的权益，请备好权益证明、身份证明，及时联系QQ 1926491587 我们将会在48小时内给文章处理！

1 2 下一页

上一篇：中行信用卡免息期怎么算

下一篇：土豆粉儿怎么弄

美食列表

美食推荐

美食精选

美食排行

最新游戏资讯

⫸《明月寄相思》剧情介绍

⫸黑神话悟空石先锋怎么打打妖王石先锋攻略

⫸黑神话悟空金池长老在哪里打妖王金池长老位置介绍

⫸黑神话悟空猪八戒怎么打打主线BOSS猪八戒攻略

⫸《边水往事》但拓为什么救沈星？但拓救沈星目的是什么？

⫸《四方馆》谁杀了元莫父母?

⫸《华丽转身之女总裁归乡》剧情介绍

⫸黑神话悟空黄风大圣怎么打打妖王黄风大圣攻略

⫸电影《谎言之躯》8月23日官宣

⫸沈意欢陆宴臣短剧叫什么？

⫸《老娘的金丝雀竟是世界首富》剧情介绍

⫸《四方馆》追剧日历《四方馆》更新时间

⫸黑神话悟空火焰山土地怎么打打妖王火焰山土地攻略

⫸《京海狂飙》剧情介绍

⫸《力王》剧情介绍

⫸黑神话悟空魔将莲眼怎么打打头目魔将莲眼攻略

⫸《城北暖洋洋》剧情介绍

⫸《吃鸡上分宠男神》剧情介绍

⫸张珊演的短剧有哪些

⫸黑神话悟空沙国王和沙二郎怎么打打头目沙国王和沙二郎通关攻略

⫸《四方馆》三大亮点介绍

⫸黑神话悟空石中人怎么打打隐藏BOSS石中人攻略

⫸《边水往事》但拓为什么被猜叔杀了？

⫸黑神话悟空疯虎怎么打打头目疯虎攻略

⫸黑神话悟空牯护院怎么打打头目牯护院攻略

⫸黑神话悟空石敢当怎么打打妖王石敢当攻略

⫸《清辞赋》剧情介绍

⫸《八零小哑妻》剧情介绍

⫸《我在八零之厂长非我不娶》剧情介绍

⫸《来不及好好爱你》剧情介绍

⫸《凌霄枝头上》剧情介绍

⫸《藏海花》人物关系图

⫸段美洋演过的短剧有哪些

君临城下拇指星空天书残卷皇城传说魔英崛起魔戒世界魔狩战纪深渊幻影剑侠问情沧海online 连萌指挥官喵星联盟宠我一生决战地牢电竞经理人王者大冒险帝战猎人王最后的传说噜噜历险记血战长空小小枪王幻世战国冰火启示录全民冲刺消除萌怪大作战幻兽爱合成命运边际合金风暴2 群英赋OL 三国计猎人王冰火启示录无限冲击大圣觉醒勇士闯魔窟魔之谷萌宠呈祥战神霸业御天像素大陆商界传奇绝地莽荒指尖炮弹超冒险小镇物语2 开心工坊沙城争霸火柴人联盟2 修真世界隋唐荣耀火源战纪西游荣耀六界飞仙通神战机猎手王者纪元谁绑架了我幻剑仙传天之禁：诸界破碎宠魅块块对战王者之心魔域迷宫天使降临萌蛇联盟游艺道战鼓英雄游秀世界OL 火线出击斗罗大陆神界传说II 三国荣耀影之痕少年阴阳师-式神之战战神新世纪魔狩战纪超进化战争神魔诛天至尊十三道糖果大作战三国大英雄天逆奇门飞花令狗狗呼叫喵星众神极限滚珠刀剑萌侠仙灵世界（GM）屠龙兄弟神皇雷霆战魂征与伐热血虎卫龙城决釜底抽薪荣耀霸业阿修罗之眼星之觉醒魔法之门OL 战谷合金弹头：集结君临城下逆苍穹果果联萌神将屠龙神魔仙逆方块创造神骑世界天天狙击少年群侠传H5 蹦蹦堂王者英雄之枪战传奇（充值）修真世界爱宠大冒险星魂Online 夺宝神箭无上道荣耀霸业烈焰重生全明星足球幻世战国满江红魔灵纪元九珑诀咱们穿越吧君临传奇满江红仙宫战纪跑跑军团魔灵纪元仙魔劫

个性好听的情侣男生女生家族公会英文宠物微信网名霸气伤感简单唯美超拽可爱古风扣扣微博网名非主流经典小清新符号搞笑文艺内涵两字繁体字幸福成熟诗意爱情群网名励志四字悲伤优雅好看的快手网名伤心三字闺蜜姐妹森系五字单身一字重口味抖音网名欧美英语六字七字兄弟 EXO 八字

东北菜餐饮文化的表象与特征

美食列表

美食推荐

美食精选

美食排行

热门游戏排行

最新生活经验

最新游戏资讯

最新游戏名字

最新游戏签名

因为爱，所以游戏
CREATED IN XIAMEN WITH LOVE

东北菜餐饮文化的表象与特征

美食列表

美食推荐

美食精选

美食排行

热门游戏排行

最新生活经验

最新游戏资讯

最新游戏名字

最新游戏签名

因为爱，所以游戏 CREATED IN XIAMEN WITH LOVE

因为爱，所以游戏
CREATED IN XIAMEN WITH LOVE