油焖大虾做法川味

更新时间：2021-02-05 05:06:24 来源：YIQ网

1、把虾清洗干净后用剪刀将虾须虾脚虾枪剪掉，因为在烹饪过程中有可能会被煎糊，从而影响菜品的口味和卖相.........

　　1、把虾清洗干净后用剪刀将虾须虾脚虾枪剪掉，因为在烹饪过程中有可能会被煎糊，从而影响菜品的口味和卖相。

　　2、然后从虾的背部剪开，这一步的目的是一方面便于挑出虾线，另一方面便于大虾烹饪的时候容易入味。

　　3、挑掉虾线，去除杂质和脏东西。

　　4、将准备好的生姜切成比较粗的姜丝，大蒜切成片，小葱头切成小段备用。

　　5、然后开始调料汁，碗中加入胡椒粉1克，加入白糖15克，加入生抽酱油25克，料酒25克，将调好的料汁搅拌均匀备用。

　　6、热锅后加入适量的食用油，将油温烧至5成热时，将处理好的鲜虾下锅，开小火将虾煎至5分钟左右，这一步的目的是将虾煎香煎至虾皮酥脆。5分钟后当虾煎出大量虾油的时候再加入料酒15克，从锅边淋入，这一步的目的是给鲜虾去腥味。

　　7、翻炒几下，然后将虾盛出备用。

　　8、锅中留少许底油，将切好的姜蒜下锅，开小火翻炒几下把姜蒜炒出香味。

　　9、姜蒜炒香后加入1勺豆瓣酱(或者番茄汁)，翻炒几下炒至上色炒出红油。

　　10、然后将煎好的虾下锅，翻炒几下，再将事先调好的料汁倒入锅中。

　　11、然后转小火焖至5分钟左右，这一步的目的是将虾焖熟焖至入味。

　　12、5分钟之后当汤汁变得浓稠时，加入切好的葱段。

　　13、翻炒均匀后即可出锅。

本文标题：油焖大虾做法川味
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo3497484.html

the end

声明：YIQ网稿件来源主要为网站原创、用户投稿、网络资源整理等。如果相关权益人认为本文侵犯您的权益，请备好权益证明、身份证明，及时联系QQ 1926491587 我们将会在48小时内给文章处理！

1 2 下一页

上一篇：元旦节给长辈的祝福语

下一篇：华为手环音乐播放控制怎么设置

美食列表

清明草长期保存的方法
1、将清明草放在干燥、通风、避光处铺开保存，可保存3天左右。2、在对清明草进行杀菌后进行密封保存，可悬挂在通风处，不接触阳光和地上的潮气。3、将清明草密封后冷藏保存，但是需要注意控制温度在20摄氏度以下。清明草：清明草为菊科植物鼠耳草的嫩苗。清明草又名佛耳草，亦名鼠耳草，江苏苏南地区叫寒食菜，福建称白芒草、黄花曲草。民间草药名追骨风。江浙闽地区常于清明前后采摘嫩苗煮熟，揉入米粉中做团，香糯可口。它
1970-01-01
红蟹粉丝做法窍门
1、红蟹2只、粉丝50克、油适量、葱、姜、蒜适量、料酒适量、酱油适量、胡椒粉适量。2、将粉丝浸泡软，...
1970-01-01
大白菜做酸菜
1、白菜扒开洗净，略微控掉水分，切成细丝，太厚的白菜帮子用刀片开。2、白菜丝里撒一点盐拌一下，盐不要...
1970-01-01
鬼子姜泡菜的做法
1、主料：洋姜1500克。2、调料：食盐30克、白酒100克、剁椒适量、红糖10克。3、做法：（1）...
1970-01-01
首乌炒牛肝菌
1、材料：制首乌20克，姜10克，素油30克，盐4克，牛肝菌400克，葱15克，味精3克。2、制首乌...
1970-01-01
糯米包粽子需要泡多久
1、包粽子的糯米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。糯米越泡会越黏，包的粽子越好吃。2、用清水浸没糯米...
1970-01-01
如何做小海鲜冷食
1、把材料进行清洗，收拾干净，备用。2、清洗完成后，放入生抽，料酒等调味料，进行入味。3、把调腌制的...
1970-01-01
糖醋羊排的做法
1、羊排剁成小块后冲洗干净，沥净水分备用。2、小砂锅中加入适量的凉水，放入羊排，调入3勺料酒大火烧开...
1970-01-01
猪脆骨怎么做好吃
1、先把猪脆骨洗干净，粘上淀粉，备用。起油锅，把脆骨倒入油锅中炸，油温4成热。慢慢把脆骨炸至金黄色捞...
1970-01-01
萝卜香菇肉饺怎么做
1、胡萝卜香菇猪肉切成小块小块的馅，猪肉最好用梅花肉那部分，2、加入盐油十三香蚝油酱油，加入水，顺着...
1970-01-01