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更新时间:2022-10-24 13:24:54 来源:YIQ网
黑豆煲猪骨的材料:黑豆、猪骨、陈皮、生姜、大葱、盐、味精等。黑豆是豆科大豆属植物大豆的黑色种子,蛋白质含量36%,易于消化。黑豆脂肪含量16%,主要含不饱和脂肪酸,......
黑豆煲猪骨的材料:黑豆、猪骨、陈皮、生姜、大葱、盐、味精等。黑豆是豆科大豆属植物大豆的黑色种子,蛋白质含量36%,易于消化。黑豆脂肪含量16%,主要含不饱和脂肪酸,吸收率高达95%。猪骨钙含量丰富,适量饮用黑豆猪骨汤,对健康有益。
黑豆呈肾形或类圆形,表面黑红色或紫红色,有光泽,种皮薄而脆,较易破碎,种仁黄白色。
我国各地都有黑豆生产,类型多样。丹东药黑豆粒大,品种优,营养价值高。
江苏金坛的隔壁香、黑蚕嘴豆,籽粒大,是很名贵的大黑豆。
张家口黑豆是大豆异黄酮含量高的特用品种,可以作为提取异黄酮的优良材料。
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