猪肉颜色很淡怎么回事

更新时间：2022-12-25 20:56:06 来源：YIQ网

因为宰杀的时候放血的时间或者刀法不一样造成的，血放得越干净颜色越淡，猪肉的颜色鲜红或淡红都属于正常，鲜猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白而且有光泽。猪的肌肉呈均匀红色，表面......

　　因为宰杀的时候放血的时间或者刀法不一样造成的，血放得越干净颜色越淡，猪肉的颜色鲜红或淡红都属于正常，鲜猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白而且有光泽。

　　猪的肌肉呈均匀红色，表面微干或稍湿，但不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原，具有猪肉固有的鲜、香气味，正常冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。

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